セミナー

11:45



東京へセミナーで行ってました。写真はその時のもの。フランス人の先生から手ほどきを受けて、せっせと自宅で作る・・・ってまだ作ってませんけど。。
天然酵母の作り方を教わっても、レシピ通りにするとできる種は27キロ。ひどすぎません???
やっぱり自力でやるしかない。
まずは五穀米でしかも米粉を使って手ごねしてみます。後期のカリキュラムに入れてしまいましたから。。
トホホ。。和菓子もちょっとレベルアップ。錦玉かん。しかも季節の、、ピオーネかな
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